Рулька готовится в 2 этапа. Этап первый - в кастрюлю к рульке в воду добавляем 1 ст. ложку сахара, 1,5 ст. ложки соли и душистый перец. Отвариваем 1,5-2 часа ( в зависимости от размера рульки. Этап второй - обмазываем ее немного сметаной с перцем, чесноком и имбирем и коптим около 30 минут. Результат идеально подходит под холодное пиво!
Чехи готовят передние (порционная подача). Задние - больше мяса.
Если интересно, по ссылке рецепт рульки по-чешски:
https://bonappetit.news/recipes/zapechenaja-rulka-po-cheshskihttps://bonappetit.news/recipes/zapechenaja-rulka-po-cheshski
Ни когда не давайте советов ,если сами не понимаете сути. И мне доставать ни чего не надо .у меня базар под боком любые рульки в любых количествах
Мы готовим и задние, и передние ноги.
Если большая компания, то предпочтение крупным. Иногда покупаем копченые рульки, отвариваем недолго в пиве с водой. А дальше как обычно - на гриле или в духовке.
задние вообще так не готовят .потому что свинья на них ссыт, и ни кому в голову не придет их так готовить, к ним уже по другому относятся и по другому и подготовливают и готовят ,но ты же профи