Мясо тушёное в молоке

Автор:

Фоничка

19 декабря 2016 16:37

Метки: Еда мясо своими руками сделай сам

3655

В эти выходные включив телевизор наткнулась на кулинарную программу. Рецепт оказался простым и вкусным.

Что нужно:

Мясо - 1 кг у меня окорок, но лучше шейку
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 2 шт
Лук зелёный - 5/6 перьев
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 2 ст л ( без горки )
Молоко - 0,5 л
Масло сливочное - 30 гр
Масло растительное - 20 мл
Соль - по вкусу
Специи к мясу - на Ваш вкус. У меня смесь перцев
Кулинарный шпагат.

Мясо перевязать шпагатом

Смазать солью и специями

Натереть чесноком

Нарезать лук.

Добавить лук к мясу и оставить на 1-2 часа

Затем в кастрюльку влить масло растительное и обжарить до золотистой корочки мясо

Со всех сторон

В этой же кастрюле обжарить лук

Добавить морковь, кусочек сливочного масла и папу перьев зелёного лука. Обжарить

Выложить на овощную подушку мясо

Залить молоком

Накрыть крышкой и томить на медленном огне около часа. Периодически переворачивая кусок мяса

Добавить лавровый лист

Через час мясо готово. Убрать шпагат

Нарезать на кусочки

На сливочном масле обжарить муку

Добавить муку к соусу где томилось мясо. Варить 5-6 минут

Затем взбить соус блендером

Можно добавить в соус грибы и вкус будет очень насыщенный и богатый.

Гарнир может быть любой. У меня макарошки.

Ссылки по теме:

Метки: Еда мясо своими руками сделай сам

Новости партнёров

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Audio

Отправить комментарий в: Вконтакте Отправить комментарий в Вконтакте

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

15 комментариев

Сначала новые

Сначала лучшие Сначала старые

Лучший комментарий

NaCl 7 лет назад

надо знакомым евреям порекомендовать рецепт. супер тема! мясо в молоке:) они оценят. :))))

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Boris NaCl 7 лет назад

Уже оценил, по заголовку. Молоко можно заменить водой (или крепким грибным бульоном, с грибами) - будет не хуже.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

20k

Will2006 7 лет назад

ХЗ, я к молоку как к жидкости для тушения отношусь настороженно - не понимаю, в чем смысл тушения именно в молоке. В сметане - понятно, молочная кислота, сливочный вкус и т.д. В сливках - тоже (жир и сливочный вкус). В различных рассолах - тоже все ясно. Но в молоке...
В советском общепите в целях "экономии" в пользу собственного кармана ушлые повара вместо сметаны кипятили бефстроганов в молоке - вкус был совсем "не тот самый"...

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •